פלם קמיליה.
לפני שהשמש עולה, כשהאוויר עוד קר ושקט, מתחילה האסיף — יד אחר יד, אשכול אחר אשכול, הענבים מגיעים שלמים אל הסחיטה העדינה, ומשם אל חביות עץ אלון צרפתיות, שם הזמן עושה את שלו — חמישה חודשים של מנוחה על השמרים, Sur Lie, שמעניקים ליין מרקם קטיפתי, עומק חמאתי ומורכבות שמתגלה לאט, לגימה אחר לגימה.
פלם. יין לבן שנולד בחשכה ומבשיל לאור.
כשרות - בד''ץ בית יוסף / רבנות מטה יהודה / OK.
בציר משתנה בכל מוצר יין