מן הנחלים הסמויים שחוצים את יער יתיר — עולה יין שהוא ביטוי ישיר ונקי של האדמה.
נחל יתיר הוא מפגש של שלושה זנים מקומיים - סירה, ארגמן וקריניאן שגדלו בכרמי היער ובשלו לאיטם, לפני שהתאחדו ויצרו בלנד עשיר ומלוכד.
15 חודשי יישון בפודרים - מיכלי עץ גדולים שמאפשרים לנשום לאוויר בעדינות ולשמר את מיטב הפרי , הבשילו את היין לכדי ביטוי עמוק ואותנטי של אזור הגידול.
יין שאינו מבקש להרשים בכוח, אלא מזמין להקשיב לפירותיות הישירה, למינרליות הסלעית, ולאופי הייחודי שרק כרמי יתיר יכולים לתת.
כשרות - הרב רובין.
בציר משתנה בכל מוצר יין